為提高食品生產(chǎn)加工園區(qū)監(jiān)管模式，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊經(jīng)營行為，今年以來，鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局在全市食品加工園區(qū)的小作坊實施“八統(tǒng)一”“三提升”“十公開”管理模式，強(qiáng)化了對食品加工小作坊的監(jiān)管。

食品加工園區(qū)的小作坊實行“八統(tǒng)一”，即統(tǒng)一規(guī)范管理、統(tǒng)一信息公開、統(tǒng)一生產(chǎn)流程、統(tǒng)一檔案記錄、統(tǒng)一食品標(biāo)識、統(tǒng)一園區(qū)品牌、統(tǒng)一集中檢測、統(tǒng)一運輸配送。重點從場所環(huán)境、人員管理、設(shè)施設(shè)備、原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)投料、食品添加劑使用的規(guī)范管理，小作坊信息公開，合格規(guī)范的生產(chǎn)流程，主體責(zé)任檔案建立，各項生產(chǎn)記錄齊全完整，包裝上全部有規(guī)范的食品標(biāo)識，有園區(qū)品牌標(biāo)志，園區(qū)集中快檢、配送等方面指導(dǎo)規(guī)范。

? ?食品加工園區(qū)小作坊開展“三推行”，一是食品加工小作坊銷貨全面推行“一票通”；二是推行食品質(zhì)量安全量化分級監(jiān)督；三是推行二維碼電子追溯。

????指導(dǎo)食品加工園區(qū)小作坊做到“十公開”。內(nèi)容為公開證照、公開從業(yè)人員健康證、公開監(jiān)管人員、公開食品原輔料、公開食品添加劑、公開食品安全承諾書、公開檢測報告、公開監(jiān)督文書、公開食品質(zhì)量安全量化等級、公開投訴舉報電話。

通過以上措施，健全和完善了食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，強(qiáng)化食品源頭監(jiān)管，全面提高食品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)食品加工小作坊持續(xù)健康發(fā)展。(白軍?白佳蓉)