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菜比肉貴?透視近期蔬菜漲價(jià)背后

菜比肉貴?透視近期蔬菜漲價(jià)背后

發(fā)布時(shí)間:2021-10-25 13:36:26 來(lái)源:新華每日電訊 新華聚焦 責(zé)任編輯:劉琪
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  “不少菜比肉還貴”,這是國(guó)慶節(jié)后很多消費(fèi)者的感受。

  記者近日走訪蔬菜產(chǎn)地、批發(fā)市場(chǎng)、商超等多地發(fā)現(xiàn),受汛情、季節(jié)性因素等影響,菠菜、黃瓜等蔬菜“身價(jià)”上漲,未來(lái)蔬菜價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)走高。

  菜籃子有點(diǎn)沉,商家減少備貨

  “一斤漲到了12元,這價(jià)擱以前能買3斤了!”在北京市朝陽(yáng)區(qū)一家社區(qū)果蔬超市,附近居民徐女士本想買些菠菜清炒,但看到價(jià)簽后就放棄了。

  長(zhǎng)黃瓜7.9元一斤、生菜9.8元一斤、油麥菜9.5元一斤……記者在這家果蔬超市看到,家常蔬菜價(jià)格大幅上漲,和9月相比,“身價(jià)”基本翻番。

  “菠菜太貴!批發(fā)價(jià)超過(guò)10元一斤,最近幾天沒敢上貨?!背袖N售員曾女士說(shuō),部分蔬菜售價(jià)高沒人買,損耗大,都已經(jīng)減少備貨。

  根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),10月8日至15日當(dāng)周,黃瓜、菠菜、白蘿卜、洋白菜等蔬菜價(jià)格均有上漲,其中黃瓜、菠菜環(huán)比漲幅較高,分別達(dá)到28.2%、21.3%,同比分別上漲87.7%、42.0%。

  此外,從北京新發(fā)地市場(chǎng)近期的價(jià)格走勢(shì)圖來(lái)看,進(jìn)入10月份以后,蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)上漲態(tài)勢(shì),其中菠菜等綠葉菜漲勢(shì)迅猛。

  “采購(gòu)價(jià)漲了,但銷售價(jià)沒法漲,不然就賣不出去。”在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),前來(lái)采購(gòu)菠菜的餐飲商張先生說(shuō),菜價(jià)成本主要靠?jī)?nèi)部消化。

  批發(fā)商收不上貨,種植戶收益多與往年持平

  不只是消費(fèi)者的“菜籃子”拎得沉,對(duì)很多蔬菜批發(fā)商而言,從他們?cè)诘仡^收菜時(shí),菜價(jià)就已經(jīng)漲上來(lái)了。

  在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),有著7年蔬菜批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的許先生坦言,“跟平常2元多一斤的收購(gòu)價(jià)相比,現(xiàn)在菠菜收購(gòu)價(jià)漲到6元一斤,還從未見過(guò)?!?/p>

  從9月19日當(dāng)周開始,有著中國(guó)蔬菜價(jià)格晴雨表之稱的壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)的周指數(shù)已經(jīng)連漲四周,其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。

  “菠菜產(chǎn)量有限,即使抬高收購(gòu)價(jià),也收不上來(lái)多少。”許先生說(shuō),往常2天就能收一車,現(xiàn)在至少要3到4天。

  王春是壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園一級(jí)批發(fā)商。他說(shuō),優(yōu)質(zhì)菠菜收購(gòu)價(jià)在5元到8.5元一斤,去年同期收購(gòu)價(jià)格是2元一斤,即使?jié)q了幾倍,批發(fā)商也在搶購(gòu),“貨源實(shí)在太少了”。

  記者了解到,受連續(xù)降雨影響,多數(shù)種植戶蔬菜產(chǎn)量不如往年,但菜價(jià)較高,總體來(lái)看,收益與往年持平。

  “往年,5畝地到現(xiàn)在能出4萬(wàn)到5萬(wàn)斤黃瓜,今年受陰雨天氣影響,才出了2萬(wàn)斤黃瓜,賣價(jià)高了一倍多,總體收益與去年持平?!眽酃恻S瓜種植戶趙玉前說(shuō)。

  季節(jié)性、雨水等多重因素導(dǎo)致菜價(jià)上漲

  業(yè)內(nèi)人士分析,目前正處于“青黃不接”之時(shí),夏季蔬菜上市基本結(jié)束,秋冬蔬菜少量上市,再加上今年降溫快、雨水多,主要產(chǎn)區(qū)蔬菜生長(zhǎng)緩慢,部分地區(qū)蔬菜被雨水淹后減產(chǎn),市場(chǎng)供應(yīng)量減少,造成菜價(jià)明顯上漲。

  壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格分析員何曉杰說(shuō),隨著天氣日漸轉(zhuǎn)涼,北方產(chǎn)區(qū)蔬菜穩(wěn)步退市,西紅柿、有機(jī)花菜等蔬菜供應(yīng)緊張,促使價(jià)格上揚(yáng)。

  北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通分析,以北京市場(chǎng)的菠菜為例,受連續(xù)降雨影響,山東聊城露地生產(chǎn)的菠菜被浸泡,沒法及時(shí)安排農(nóng)戶補(bǔ)種,只能靠后續(xù)大棚生產(chǎn)來(lái)保障供應(yīng),但是大棚生產(chǎn)的菠菜還需要一段時(shí)間才能上市。目前,只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市,供應(yīng)大幅減少,導(dǎo)致菜價(jià)高漲。

  今年以來(lái),種子、化肥、農(nóng)藥等價(jià)格上漲,拉高蔬菜種植成本;油價(jià)持續(xù)上行,9月份,汽油和柴油價(jià)格分別上漲23.4%、25.7%,帶動(dòng)運(yùn)輸費(fèi)用增加等,也助推菜價(jià)上漲。

  菜價(jià)易漲難跌或助推10月CPI上漲

  從蔬菜供給基本面來(lái)看,據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì),全國(guó)在田蔬菜面積1億畝左右,同比持平略增,保持供需平衡有較好支撐。

  “后續(xù)隨著蔬菜生產(chǎn)恢復(fù),一些推遲上市的蔬菜集中上市,部分品種價(jià)格也可能回落,但連續(xù)降雨可能導(dǎo)致茬口銜接不暢等情況,預(yù)計(jì)冬季蔬菜價(jià)格整體偏高。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶說(shuō)。

  何曉杰分析,目前蔬菜市場(chǎng)需求走強(qiáng),如北方客戶積極進(jìn)場(chǎng),以及國(guó)慶節(jié)后學(xué)校開學(xué)、單位開工,食堂需求增強(qiáng)。此外,山西等地受強(qiáng)降雨影響,蔬菜自供能力不足,采購(gòu)商需求放大,走貨暢快,短期內(nèi)價(jià)格易漲難跌。

  值得注意的是,10月以來(lái)蔬菜價(jià)格快速攀升,或?qū)?dòng)全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)食品數(shù)據(jù)回升。保持消費(fèi)市場(chǎng)供需平穩(wěn)、價(jià)格穩(wěn)定,面臨一定壓力。

  為加大對(duì)北京市場(chǎng)蔬菜供應(yīng),穩(wěn)定蔬菜價(jià)格,北京新發(fā)地市場(chǎng)組織全國(guó)300萬(wàn)畝自有種植基地及商戶加大蔬菜進(jìn)京調(diào)配力度、開發(fā)新貨源。

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂說(shuō),下一步,將會(huì)同有關(guān)部門落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策,暢通物資下鄉(xiāng)進(jìn)村和農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城通道;加強(qiáng)市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警,及時(shí)發(fā)布價(jià)格和供求信息;落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,抓好秋季蔬菜生產(chǎn),切實(shí)保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給。

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