1月19日，記者從內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，近日，自治區(qū)市場監(jiān)管局結合全區(qū)餐飲服務食品安全工作實際，制定了《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲質量安全提升行動方案》(簡稱《方案》)，決定在全區(qū)開展為期三年的餐飲質量安全提升行動。

　　據(jù)介紹，《方案》計劃將2021年作為“餐飲從業(yè)人員培訓年”，2022年作為“餐飲服務規(guī)范年”，2023年作為“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”，以每年一個專題統(tǒng)領餐飲質量安全提升方案的實施?！斗桨浮反_定了六項重點工作，以人員培訓為重點，強化檢查和抽考，著力解決從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全管理員能力提升問題;以餐飲后廚為重點，突出重點區(qū)域檢查，著力解決餐飲環(huán)境臟亂差等問題;以進貨查驗為重點，督促餐飲單位履行進貨查驗記錄義務，著力解決食品安全責任追溯問題;以餐飲具清洗消毒為重點，強化監(jiān)督檢查、檢測和執(zhí)法辦案，著力解決食品安全制度執(zhí)行問題;以推動“明廚亮灶”、鼓勵舉報為重點，強化社會共治，落實獎勵措施，提高舉報投訴處理效率，著力解決主體責任不落實問題;以加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管為重點，著力解決農(nóng)村集體聚餐管理不到位問題。

　　《方案》要求，2021-2023年，各盟市市場監(jiān)管部門要采取加快推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設步伐;繼續(xù)推動餐飲業(yè)實行先進食品安全管理方法;督促餐飲服務提供者落實餐飲食品安全第一責任人責任;規(guī)范連鎖餐飲企業(yè)食品安全管理;鼓勵餐飲服務提供者推動食品安全管理和服務升級;強化經(jīng)營場所衛(wèi)生管理;加強審查登記管理;加強線上信息公示管理;加強配送過程管理;加強分支機構、代理商、合作商等的管理;從嚴執(zhí)法檢查突出重點監(jiān)管;實施分級分類監(jiān)管;規(guī)范“小餐飲”經(jīng)營行為;不斷提升農(nóng)村餐飲食品安全保障水平;強化食品安全事故應急處置;逐步實施智慧監(jiān)管;加強網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺備案管理和線上監(jiān)測;強化入網(wǎng)餐飲服務提供者線下檢查;開展“隨機查餐廳”活動;指導行業(yè)協(xié)會開展量化分級評定;暢通投訴舉報渠道等21條具體工作措施，以此提升全區(qū)餐飲質量安全。