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　　本網(wǎng)訊(記者 魯旭)8月29日，呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局舉行開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治通報(bào)會(huì)。

　　據(jù)了解，此項(xiàng)工作是為進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，排查餐飲服務(wù)提供者購(gòu)進(jìn)、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法回收使用廢棄油脂違法違規(guī)行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)張曙光：“開(kāi)展此項(xiàng)工作一方面是自治區(qū)政府、呼和浩特市政府高度重視餐飲環(huán)節(jié)食用油監(jiān)管工作，我們也深刻認(rèn)識(shí)到餐飲廢棄油脂流入餐桌的危害性。另一方面，我們也監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者，特別是經(jīng)營(yíng)食用油用量大的火鍋、水煮魚(yú)、煎炸類(lèi)菜品的餐飲服務(wù)提供者，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促他們嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和使用關(guān)。同時(shí)注重監(jiān)管和線索核查，著力于追本溯源、一查到底、鎖定證據(jù)、違法必究，確保人民群眾的餐桌安全。”

　　呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局還將進(jìn)一步加大食品安全法律法規(guī)和健康用油知識(shí)的宣傳力度，提高經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。通過(guò)暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)餐飲從業(yè)人員檢舉行業(yè)“潛規(guī)則”問(wèn)題，鼓勵(lì)群眾積極參與食用油和“地溝油”管理工作，形成處處有“眼線”、時(shí)時(shí)有監(jiān)管、不法分子無(wú)處藏身的社會(huì)共治氛圍。