昨日，記者了解到，今年起，從事“小飯桌”經(jīng)營的場所將統(tǒng)一辦理《呼和浩特市學生“小飯桌”食品安全備案證》，對未經(jīng)備案仍開展學生“小飯桌”食品經(jīng)營活動的，食品藥品監(jiān)督管理部門和教育主管部門將查處取締。

申領備案證需滿足11項規(guī)定

關于如何申領《呼和浩特市學生“小飯桌”食品安全備案證》，呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)管科科長張曙光介紹，經(jīng)營者需要滿足11條規(guī)定方可申領，具體為：1.有獨立的廚房，加工經(jīng)營面積應與就餐學生人數(shù)相適應，有通風排煙設施。2.食品加工場所與就餐場所應分別設置，門窗設防蠅蟲設施，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。3.設置必要的食品冷藏、冷凍設備和食品留樣設備。4.分別設置用于生熟食品的工用具、容器，標識明顯。5.加工場所有上下水設施，加工用水水質(zhì)應符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）的規(guī)定，并設有至少2個食品清洗水池，經(jīng)營場所設學生洗手專用水池。6.設有正常運轉的餐飲具清洗消毒設施；7.加工場所地面應使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設，墻壁有1.5m以上瓷磚制成的墻裙，天花板采用防霉、防水材料涂覆；8.從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作；9.采購食品應查驗供貨者的許可證和食品出廠合格證或其他合格證明。購進食品的票據(jù)憑證保留期限不少于一年；10.使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害，殺蟲劑等妥善保管，不得與食品在同一場所存放，也不得放置在學生可觸及的位置；11.從業(yè)人員應當穿戴清潔的工作衣帽、口罩，加工食品時不應佩戴首飾等有礙食品安全的物品，并保持個人衛(wèi)生。

確保“小飯桌”有改觀

在開學前夕，內(nèi)蒙古晨報全媒體記者跟隨呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局及市四區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員實地摸排走訪，力爭在開學前夕使首府“小飯桌”有一定程度改觀。

2月28日上午，記者跟隨新城區(qū)西街食藥所執(zhí)法人員來到位于新城區(qū)蘇虎街的一家名為“愛的種子”的少兒托管班，執(zhí)法人員進入屋內(nèi)后，詳細查看了廚房內(nèi)各項設施及設備，并做了細致記錄，將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題逐一與負責人進行溝通。

記者了解到，食藥所的執(zhí)法人員每日都會進行轄區(qū)內(nèi)的檢查，對“小飯桌”中存在的問題進行檢查，并責令其限期進行整改。

“我們執(zhí)法中可以對違規(guī)的‘小飯桌’進行取締，但一旦取締，在此就餐學習的學生的去向就成了問題，客觀因素也要考慮到，所以我們不僅要加強管理，做到常態(tài)化、制度化管理，保障每一家‘小飯桌’可能符合食品安全法的各項規(guī)定，服務于廣大學生?！毙鲁菂^(qū)西街食藥所所長楊冠洲說。